Récoltes d’automne (3)

Il y a eu ça et là quelques gelées matinales vendredi dernier dans la vallée de l’Ognon, mais pas dans mon village. Ce qui fait que mes légumes continuent de pousser alors qu’on est aux portes de l’hiver.

Bien sûr, qu’il y ait encore en terre des carottes, des panais, des betteraves rouges, des céleris-raves, des scaroles, des bettes, du persil tubéreux, … c’est tout à fait normal à cette saison (et tous ces légumes-là poussent dans le jardin au milieu d’une véritable jungle car je n’ai pas travaillé la terre ou désherbé depuis juillet).
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Mais d’autres légumes qui ne devraient plus être au jardin depuis plusieurs semaines  y sont encore et continuent à produire.

C’est ainsi que jamais je n’aurais pensé pouvoir cueillir un panier de haricots un 11 novembre. Et a priori ce n’est pas encore le dernier !

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Idem pour les artichauts qui sont exubérants et qui sont en pleine production.

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L’un des pieds est très productif depuis un mois (alors qu’il avait déjà été en plein rendement en fin de printemps) et la photo que j’ai faite cet après-midi montre que d’autres viendront dans les jours qui viennent.
37 artichauts sur le même pied !

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Poivrons et piments continuent de prendre des couleurs en plein mois de novembre. Il n’y a pas beaucoup de soleil en ce moment, mais suffisamment tout de même pour qu’ils finissent de mûrir (avec toutefois un certain pourcentage de pertes par pourrissement).

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C’est la première fois que je récolte le chou romanesco aussi tard en saison (entre parenthèses, quand on voit sa qualité gustative, on se demande bien pourquoi on ne privilégie pas ce légume à la place des brocolis).

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Le basilic se croit encore en plein été et nous donne ses dernières feuilles aromatiques.

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C’est également la première fois que je récolte en plein mois de novembre des figues (enfin, pour celles que les oiseaux et les insectes nous laissent).

14 15Il reste encore beaucoup de fruits verts sur l’arbre (malgré le feuillage jaunissant) et avec un peu de chance certaines figues auront encore le temps de mûrir.

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Les physalis continuent de pousser et j’en ai cueilli un petit panier cet après-midi.

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Non seulement, il y a des légumes qui poussent exceptionnellement tardivement mais il y a aussi ceux qui ne devraient donner que cet hiver et que l’on peut déjà récolter. C’est ainsi que les chicorées castelfranco sont déjà bonnes à consommer …

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… ainsi que la mâche (appelée doucette en Franche-Comté). Mes trois variétés sont d’ailleurs tellement développées que je me demande si elles ne vont pas monter en graines avant l’hiver. D’autres amis jardiniers ont fait le même constat.

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Bref, une année qui reste jusqu’au bout exceptionnelle pour le jardinier !

41 réflexions au sujet de “Récoltes d’automne (3)”

  1. Récoltes étonnantes à cette époque et même constat ici, un peu plus au sud mais avec des gelées. Résultat : j’ai récolté les dernières tomates le 9 novembre… Le jour de la cérémonie d’armistice dans ma commune (nous sommes un peu précurseurs :whistle: ), et cette fois, c’est fini pour elles. Mais Physalis, salades, même combat. Etonnant aussi une belle courgette et des fruits à récolter d’ici peu sur une plante à demi sénescente.

    Je m’interroge sur l’exceptionnelle douceur qui régnait encore aujourd’hui alors que le gel point ça et là. De nombreuses plantes refleurissent, « l’herbe » (de nombreuses graminées et autres familles) pousse encore.
    Et surtout je crois que les semis tardifs vont devenir très très intéressants. J’ai déjà récolté des haricots le 11 novembre : c’était l’an passé. J’aurais bien dû semer encore.
    Dans la serre, si elle était achevée et hermétique, des plants de tomates semés tardivement seraient sûrement encore debout.
    Et pour les repas en terrasse, la fin d’été et l’automne auront été bien plus doux que le printemps suivi de juillet/août.
    De plus en plus d’hirondelles hivernent en France… Bientôt en Franche-Comté ?

  2. C’est un peu pareil au Nord, avec… les gelées en moins! J’ai récolté mes derniers haricots il y a deux jours et ils restaient des fleurs. Par contre, le basilic tire la gueule, alors que la roquette et la moutarde sont magnifiques. Idem pour le cerfeuil, la mâche et les choux bien entendu. Les frisées ne poussent plus mais sont en formes, les derniers concombres que j’ai oubliés ne serviront plus à rien. A rien du tout: trop mous. :blush:
    Magnifique année effectivement. Maintenant, je passe pas mal de temps à faire sécher les dernières pommes, les poires et les betteraves. Demain, dernier séchage de pâtes de fruits, aux coings surtout. :smile:

  3. ici dans mon jardin (78) pas de légumes tout a été dévoré par les escargots et limaces. Une année vraiment pas terrible avec pas mal d’eau cet été. Par contre les derniers pigeonneaux ont quitté le nid près de ma porte d’entrée début octobre, les abeilles continuent à butiner les fleurs de lierre, les géraniums sont magnifiques et l’hibiscus est toujours dans le jardin et se croit en plein été. Géranium, hibiscus, gueule de loup, chrysanthème, oranger du mexique, chevrefeuille, c’est bien la 1ere fois que je les vois fleurir tous ensemble. Y a plus d’saison ma brav dame

  4. Joli, chez moi il me reste choux, bettes, chicorée et les legumes racines.

    le ricin c’est pour tes soucis digestifs, après la cure de raisins, la cure de ricin? :biggrin:

  5. Encore une petite cueillette de haricots beurre ce matin, juste l’équivalent d’un plat. Cette fois-ci, je pense que c’était la toute dernière récolte.
    Par contre, physalis, romanesco et physalis, ça continue !

  6. J’ai récolté beaucoup de fraises remontantes cet automne et je me suis également aperçu qu’elles ne sont bonnes que jusqu’au 15 octobre. Après cette date, elles sont aussi fades que tes framboises ! :angry:

  7. Petite précision : il y a trois semaines, Cédric en Belgique m’a montré sa serre dans laquelle il y avait encore de magnifiques tomates et de magnifiques poivrons. J’ai été définitivement conquis …

  8. Faut relativiser : année douce quand même, et tomates en bout de course.
    Mais pour la construction d’une serre, aucun doute, c’est une excellente option.

  9. Oui, je m’y sens bien.
    Tous les jardiniers en général se sentent bien dans leur jardin. :smile:
    Et la nature est prolifique partout. Oui sans doute, un peu plus en Franche-Comté qu’ailleurs … :whistle:

  10. Bernard, ton jardin est vraiment magnifique. Exubérant, tant au niveau de sa production qu’au niveau de sa luxuriance.
    De mon côté aussi il me reste deux ou trois céleris-rave, beaucoup de panais (une recette ou deux ?) quelques persil tubéreux (une recette ?),des carottes jaune du Doubs (une vraie découverte cette année … excellente mais assez tardive je trouve), topinambour, capucine tubéreuse, chou frisé (excellent à la vapeur) et poireaux !!!
    Bernard quelle est la variété de ton figuier ?

  11. Je ne connais pas le nom exact de la variété, je vais essayer de la faire déterminer.
    Par contre, je viens de faire des boutures de trois autres variétés (dont je donnerai le nom ces jours-ci quand je serai allé voir sur les étiquettes).

  12. Ça roule.
    Chez moi je tente de bouturer Dalmatie, Brown Turkey et deux inconnues. L’une vient de mon centre et l’autre m’a été donné par quelqu’un. Celle de mon centre est remarquable par de nombreux aspects (tenue du fruit, production et son goût de fraise à pleine maturité). Pour cette dernière j’ai essayé de la faire déterminer par un spécialiste mais il ne la connait pas …

  13. Bouturer deux inconnues ?
    L’expression est très imagée.
    Ben dis donc il s’en passe des choses du côté de chez Jérôme ! :whistle: :wink:

  14. :tongue:

    Encore quelques tomates sous la serre, des courgettes… et repas en terrasse hier avec pas loin de 30°C.
    Jamais vu ça fin novembre en bordure de la Sibérie française !

  15. Oui c’est une mauvaise habitude que j’ai … la bouture est un vice chez moi qui s’exprime pleinement avec des inconnues !!! :w00t:

  16. J’ai pu voir que tu avais semé du ricin, c’est pour la beauté de cette plante ou pour autre chose. Attention aux graines d’ailleurs !!! :devil:

  17. Aie, aie, aie, attaque de rates dans le jardin. Mes trois derniers fenouil par terre.
    Les carottes n’ont jamais été aussi belles, surtout la carotte de Luc! (Humeur Bernard, pas besoin de commentaires :happy: ) Seulement, je vais devoir les rentrer car elles commencent à être bouffées par des… ???? petites bestioles. :smile:

  18. Ça fait quand même plaisir de voir les pros de la graine lâcher un peu de la grappe. :angel:
    Comme Luc n’a censuré que Bernard, j’ai le droit de penser que sa phrase à la c. renferme un contrepet qu’il ferait bon d’aérer. :wink:

    Et pour finir, je dois dire que la vision des boutures éclairée par vos derniers commentaires est capable de bousculer le gland qui réside en moi. :ninja:

  19. C’est la variété « longue d’août » que j’ai adoptée, a priori la seule à pouvoir supporter le long hiver glacial franc-comtois… On l’attend encore !
    J’avais une autre figuier que tout le monde village trouvait superbe, mais dont personne n’a vu les fruits : ils se formaient bien trop tard.
    Il y a deux fructifications, les fruits sont excellents et j’ai récupéré « le mien » au pied d’un très ancien figuier sur mon lieu de travail. Je peux en récupérer des rejets et les passer aux voisins qui le souhaitent.

  20. Ce matin, un ami du village me disait que le mûrier qu’il a dans la haie de son jardin a refleuri il y a quelques semaines et qu’il peut cueillir aujourd’hui quelques mûres.
    Une autre personne m’a dit que ses forsythias qui d’habitude fleurissent en mars sont sur le point d’être fleuris (les fleurs sont en boutons prêts à s’épanouir).
    Incroyable, non ?

  21. Un beau panier de poivrons récoltés aujourd’hui …
    Mon frère qui a encore ses vaches au pré …
    Rassurez-moi : j’habite bien en Franche-Comté et on est bien en décembre ? :angry:

  22. Les deux mon capitaine ! Quant à te rassurer, ben juste un scoop : premier jour de froid humide, gelée samedi… L’hiver est quand même arrivé. Mais vendredi, les lézards se promenaient encore avec les abeilles.
    Ça nous met Noël en février non ?

  23. Un stress hydrique peut-il être à l’origine de taches qui ressemblent à des taches de rouille sur les poireaux? Tous les poireaux de mon père sont ainsi tachés.

  24. Jamais je n’aurais cru que les physalis (variété « prune des Incas ») se conservent autant. Je les ai récoltés au début novembre, on en a mangé quelques-uns cet après-midi. Ils sont plus doux qu’en début d’hiver, ayant perdu un peu de leur acidité (j’aime à peine moins car une pointe d’acidité est plutôt appréciable). A mon avis, c’est un fruit très très intéressant pour l’hiver. Je les ai conservés dans un panier au sous-sol (aux alentours de 10°C je pense).

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