Archives de catégorie : Piments et poivrons

Variétés de piments et poivrons

Que faire des poivrons ?

J’ai remarqué que la culture des poivrons et des piments est particulièrement adaptée à la nature de la terre de mon jardin. Sans doute aussi que

Publié dans Coup de fourchette, Piments et poivrons | 37 commentaires

Conserver les graines de piments

La germination des poivrons et piments est capricieuse. Il arrive que certaines graines germent au bout d’une semaine alors que d’autres mettent parfois plus de trois semaines. Lorsque les graines ne germent pas du tout, la raison en est souvent … Continuer la lecture

Publié dans Piments et poivrons | 34 commentaires

Le piment de Padron

Comme je l’ai déjà dit à plusieurs reprises (mais il n’est pas inutile de le rappeler), le principe actif piquant que l’on trouve dans les piments s’appelle la capsaïcine et son taux est mesuré sur l’échelle de Scoville. Quand cette … Continuer la lecture

Publié dans Piments et poivrons | 38 commentaires

Le mini poivron à Cédric

Voilà enfin notre petit groupe de jardiniers échangeurs de graines constitué. Nous sommes sept pour l’instant qui allons communiquer entre nous par mail, hors blog : Cath, Laure, Francis, Jérôme, Dan, Albert et moi-même. Cette aventure m’a donné une idée, … Continuer la lecture

Publié dans Piments et poivrons | 30 commentaires

C’est quoi ce piment ?

Hier soir, il y avait de beaux petits piments dans les plats au restaurant « le Dragon d’Or » à Besançon. Plutôt costauds au goût. Alors, j’ai pris ceux qui étaient dans les assiettes à notre table et je les ai mis … Continuer la lecture

Publié dans Piments et poivrons | 27 commentaires

Piment-cerise ?

Contrairement au piment d’Espelette dont il a été question dans mon article précédent, celui-là c’est pas un « piment de fifille » (hou la la, l’expression macho !). Le moindre bout sur la langue et vous grimpez au plafond ! Je ne … Continuer la lecture

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Le piment d’Espelette

Ah, le fameux piment d’Espelette ! J’en ai souvent recherché des graines mais en vain … jusqu’au jour où Marie-Jo m’a fait savoir qu’il s’agissait en fait de la variété Gorria, que j’ai alors cherché et que j’ai pu trouver … Continuer la lecture

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