Un article proposé par Etincelle
Dans le blogadupdup, on nous dit tout sur les plantes du potager, mais les plantes sauvages sont un peu oubliées. Alors, allons voir un peu du côté du « sauvage » …
Encore dimanche dernier, j’ai surpris quelqu’un, lors de l’une de mes balades en montagne, qui a montré le vérâtre blanc (Veratrum album) à ses amis, en le présentant comme la gentiane jaune (Gentiana lutea).
Cette confusion entre les deux plantes est très courante, d’autant plus que les deux poussent, en général, l’une à côté de l’autre.
Et pourtant, mieux vaut ne pas confondre les deux !
(à gauche, le vérâtre blanc, à droite, la gentiane jaune)
Avec la gentiane jaune, on peut fabriquer un apéritif maison un peu amer, du même style que la Suze.
Avec le vérâtre blanc, ce n’est pas vraiment conseillé, la plante étant très toxique (il y a régulièrement des accidents).
Comment différencier les deux ?
Je pensais naïvement que lorsque la plante était en fleur, la confusion était impossible, et pourtant, dimanche dernier, les deux étaient en fleur.
La gentiane jaune à des fleurs jaunes (sans blague !) :
Le vérâtre blanc à des fleurs « blanc verdâtre » :
Avouez que les deux fleurs ne se ressemblent pourtant pas !
Lorsque la plante n’est pas en fleur, c’est un peu plus difficile, mais à peine.
Les feuilles de la gentiane jaune sont face à face sur la tige :
Les feuilles du vérâtre blanc sont alternées.
Alors, allez-y, vous pouvez maintenant aller récolter la racine de la gentiane jaune sans risque de vous empoisonner.
Désolée pour les Bretons, les Belges, ceux de la Brenne et tous les autres lecteurs qui vivent loin des montagnes …
Ils auront beau fouiller leur campagne dans tous les sens …
La gentiane jaune ne pousse qu’en altitude.